Eine Kostprobe von Vietnam

ab Hanoi / bis Ho Chi Minh (Saigon)

Diese Reise ist maßgeschneidert für Leute mit knapp bemessener Zeit, aber einem nicht zu stillendem Hunger nach kulinarischen Abenteuern. In zwölf Tagen führen wir Sie zu den wichtigsten und bekanntesten Plätzen in Vietnam –  mit zahlreichen Gelegenheiten, die überraschende Vielfalt an Geschmacksrichtungen dieses faszinierenden Landes zu entdecken und genießen. Entlang unseres Weges von Nord nach Süd, bekommen wir Gerichte traditionell vietnamesischer Küche und international beeinflusster Speisen serviert, die nicht nur ein Augenschmaus sondern auch eine wahre Gaumenfreude sind. Auf unserer Reise sparen wir Zeit, indem wir mit dem Flugzeug oder dem Nachtzug reisen. Höhepunkte der Reise sind unter anderem die wunderschöne Landschaft der Halong Bucht und Hanoi mit seinem reizenden Alten Viertel. Außerdem besichtigen wir Hue, die Kaiserstadt des 18. und 19. Jahrhunderts, die malerische Hafenstadt Hoi An und die immer pulsierende Stadt Ho Chi Minh.

1. Tag: Hanoi (A)
* Anreise nach Hanoi zur eigener Regie.
Bei Ankunft am Flughafen erwartet Sie Ihr Reiseleiter und bringt Sie zu Ihrem Hotel. Für heute sind keine Aktivitäten geplant, aber Ihr Reiseleiter berät Sie gerne und steht Ihnen mit Vorschlägen für Ihre Freizeitplanung zur Verfügung. Vielleicht möchten Sie die engen und belebten Straßen des Alten Viertels von Hanoi genauer erkunden, die aufgrund der vielen angebotenen Waren – von medizinischen Kräutern bis zu edler Seide – beinahe aus allen Nähten platzen. Oder Sie möchten lieber an einem der vielen Seen oder Parks entspannen, die Hanoi zu einer der grünsten Städte Asiens machen. Nach dem Mittagessen erkunden wir den Hom Markt mit seiner aromatischen Gewürz- und Kräuterauswahl. Abends führt Sie Ihr Reiseleiter zum Essen in das „Indochine“, welches sich in einer Villa im französischen Kolonialstil befindet. Das appetitanregende Menü besteht aus einem Bananenblüten-Salat, den man unbedingt probieren sollte, köstlichen Frühlingsrollen Hanoi-Art und gebratenem Hühnchen mit Chili und Zitronengras.

2. Tag: Hanoi (F, M)
Der Morgen ist eine magische Zeit in dieser eleganten Stadt; die meisten Einwohner Hanois stehen früh auf und halten an ihrem liebsten Pho-Stand, um dort dieses berühmte vietnamesische Nationalgericht zu frühstücken. Am Vormittag findet eine kleine Tour mit „Cyclos“ durch die Stadt statt. Wir besichtigen den Ho Chi Minh Komplex und den Literaturtempel aus dem 11.Jahrhundert, der sich auf dem Gelände von Vietnams erster Universität befindet.
Unser kulinarisches Interesse führt uns nach Hoa Sua, zu einem außergewöhnlichen Mittagessen. Das Restaurant gehört zu einer Pflegeschule, in der benachteiligte vietnamesische Kinder und Jugendliche Koch- und Restaurantunterricht erhalten, um ihnen erfolgreiche Laufbahnen im Hotel- und Gastgewerbe zu ermöglichen. Nach dem Mittagessen können Sie diese schöne Stadt weiter auf eigene Faust erkunden. Zurück in Hanoi gibt es Abendessen und eine Weinprobe im preisgekrönten Press Club, wo internationale Speisen mit asiatischen Einflüssen verbunden werden und die Weine passend dazu ausgewählt werden.
Alternativ können Sie das berühmte Wasserpuppentheater nahe des Hoan Kiem See besuchen.

3. Tag: Hanoi - Halong Bucht - Hanoi (F, M)
Wir fahren früh in Richtung des Naturwunders Halong Bucht los, eine UNESCO Weltkulturerbestätte, die atemberaubende Kalksteinformationen hat. Dort gehen wir an Bord unseres privaten Bootes auf eine  fünfstündige Kreuzfahrt durch diese schöne und majestätische Bucht, die eine Fläche von mehr als 1.500 Quadratkilometer im Golf von Tonkin einnimmt. Das ist der ideale Ort, um der Hektik der Stadt zu entfliehen. Die Inseln der Bucht bieten einsame Strände, bezaubernde Grotten und interessante Höhlen. Wir haben die Möglichkeit, im ruhigen, smaragdfarbenen Wasser der Bucht zu schwimmen oder eine der herrlichen Höhlen zu besichtigen.  Zurück an Bord bekommen wir ein Mittagessen aus frischen Meeresfrüchten serviert. Anschließend haben wir Zeit für ein weiteres Bad oder können an Deck relaxen und die Atmosphäre dieses außergewöhnlichen Ortes genießen. Am frühen Abend kehren wir nach Hanoi zurück.

4. Tag: Hanoi – Huè (F, M, A)
Lassen Sie uns mit dem Kochen beginnen! Nach dem Frühstück machen wir einen Ausflug zum Dec. 19th Markt, einem lauschigen Labyrinth von Ständen, die beliebt wegen ihrer guten Hanoi Köche sind. Der Markt bietet alle frischen Zutaten, die unser Koch für die Koch-Vorführung in der gut ausgestatteten Küche des Hotels braucht. Nach dem Unterricht, wird das Essen im Gewürzgarten des Restaurants serviert. Am Nachmittag können wir einkaufen gehen oder die Stadt weiter erkunden. Unser Abschiedsabendessen in Hanoi findet im Restaurant „The Emperor“ statt, einem der schönsten Restaurants in Hanoi, das sehr beliebt bei Würdenträgern und Prominenten ist. Nach dem Abendessen steigen wir in Reunification Express Zug, der uns über Nacht in die alte Kaiserstadt Huè bringt.

5. Tag: Huè (F, A)
Am frühen Morgen kommen wir in dieser ruhigen Stadt an und werden direkt zu unserem Hotel gebracht. Nach dem Mittagessen besuchen wir die Zitadelle, einschließlich der Kaiserstadt und der Verbotenen Stadt, dem Privatwohnsitz des Kaisers. Beide wurden während der Tet Offensive 1968, als die Kommunisten die Stadt eroberten und sie für 3 Wochen belagerten, fast vollkommen zerstört. Die Zitadelle trägt heute noch die Zeugnisse des schlimmen Kampfes, der innerhalb dieser Mauern stattfand. Er hat seine Spuren in den Mauern hinterlassen, die von Schrapnell- und Gewehrkugeln durchlöchert sind. Heute sind dank der UNESCO-Stiftung große Teile der Stadt wieder nach altem Glanz restauriert. Die im 19. Jahrhundert errichtete Kaiserstadt ist der Verbotenen Stadt in Peking nachempfunden und hat viele Paläste und Tempel. Wir besuchen auch das Kaiserliche Museum  und die pulsierenden Dong Ba Märkte am Flussufer. Auch heute erwartet uns ein weiteres kulinarisches Abenteuer, da wir abends im ausgezeichneten “Tropical Garden” speisen.

6. Tag: Huè (F, M)
Der Morgen beginnt mit einer Kochstunde im Tinh Gia Vien Restaurant, wo wir die Höhepunkte der verschiedenen Geschmacksrichtungen kennenlernen, um danach unser eigenes Mittagsmahl zuzubereiten. Anschließend unternehmen wir eine kleine, romantische Bootsfahrt auf dem Parfümfluss, während der wir an eindrucksvollen Palästen und Gärten der Nguyen Könige des 19. Jahrhunderts vorbeikommen. Abends haben Sie die Gelegenheit im Hotel an einem kaiserlichen Abendessen, in den traditionellen Gewändern der Kaiser, teilzunehmen.

7. Tag: Huè - Hoi An (F)
Wir folgen der Straße nach Süden in Richtung der am Fluss gelegenen Stadt Hoi An. Unsere fünfstündige Fahrt führt uns an der Küste des Südchinesischen Meeres entlang und bietet uns atemberaubende Aussicht, die noch besser wird, wenn wir auf den Hai Van Pass hinauffahren (Wolkenpass). Wir halten unterwegs an, um die fabelhafte Aussicht zu genießen – nach Norden zum Lang Co Strand und nach Süden nach Danang. In Hoi An essen wir zu Mittag und machen anschließend einen Spaziergang durch diese einst blühende Hafenstadt und besuchen die berühmte Altstadt, die Japanische Brücke, die alten Handelshallen, Kunstgalerien und viele alte Häuser, die einst von chinesischen Händlern bewohnt wurden. Zu Abend essen wir im „Café des Amis“, das direkt am Fluss liegt.

8. Tag: Hoi An (F, M, A)
Hoi An ist eine kleine, charmante Stadt, die leicht zu Fuß erkundet werden kann. Zwischen dem 17. und 19. Jahrhundert war Hoi An ein internationaler florierender Hafen mit einem großen Anteil an chinesischer und japanischer Bevölkerung. Sie können durch die Stadt bummeln, die einzigartige Atmosphäre genießen und die zahlreichen, faszinierenden alten Häuser erkunden (von denen einige seit 15 Generationen von der gleichen Familie bewohnt werden) oder ein Fahrrad mieten und zum schönen, 4 km entfernten Cua Dai Strand fahren. Die Stadt ist ebenfalls berühmt für ihre Geschäfte, besonders für die zahlreichen Schneidereien. Wir treffen uns zum Mittagessen im Restaurant “Pho Cu”. Anschließend können wir auf den Märkten an Hoi Ans Flussufer die Zutaten für unser Abendessen einkaufen, bevor wir den Nachmittag bei einer Koch-Vorführung von Miss Vi vom Restaurant “White Lantern” verbringen. Dort essen wir auch zu Abend. Hoi An eignet sich hervorragend, um noch einen Verdauungsspaziergang nach dem Abendessen zu machen und wir kehren zum Abschluss des Tages noch auf ein Getränk in das Tam Tam Café ein.

9. Tag: Hoi An - Saigon (Ho Chi Minh City) (F, M, A)
Heute morgen fahren wir nach Danang, von wo aus wir nach Ho Chi Minh Stadt (Saigon) fliegen. Dort steigen wir direkt in den Transfer zum Mekong Delta. Wir legen in My Tho zum Kaffee einen Stop ein und erhalten dort einen ersten Eindruck vom Leben im wundervollen Delta. Wir fahren zu einigen Obstgärten, denen diese Gegend ihren Reiz zu verdanken hat, und können eine Vielzahl an tropischen Pflanzen, die hier beheimatet sind, bestaunen.  Wir besichtigen außerdem ein Vogelreservat und halten beim Song Hau Fram/Reis Institut, wo wir einige der vielen Reisprodukte, die dort hergestellt werden, probieren können. Nachmittags kommen wir in Can Tho an und besuchen eine bekannte, nahe gelegene Pagode. Abends kommen wir in den Genuss eines vietnamesischen Essens, das eigens für uns vom Küchenchef des Victoria Hotels zubereitet wird. Einige dieser vorzüglichen Menüs könnten eine reichhaltige Krabbenfleischsuppe mit gehacktem Schinken oder gedämpften Fisch mit Sojasauce enthalten.

10. Tag: Saigon - Mekong Delta - Saigon (F, M)
Wir verlassen das Hotel morgens um 6.30 Uhr vom Anlegesteg des Hotels. An Bord der „Lady Hau“ gibt es ein herrliches Frühstücksbuffet, das wir genießen können, während wir auf dem Mekong zum schwimmenden Markt von Cai Rang fahren. Anschließend gibt es eine weitere Koch-Vorführung. Nachmittags kehren wir nach Ho Chi Minh Stadt zurück.

11. Tag: Saigon (F, M)
Heute morgen wohnen wir wieder einer Koch-Vorführung im Hotel bei. Nachmittags geht es auf eine Stadtbesichtigungstour, während der wir Cholon, das Kriegsmuseum und den Palast der Wiedervereinigung besuchen. In Cholon ist sowohl Saigons chinesische Bevölkerung als auch der größte Markt Vietnams, der Binh Tay Markt, zu finden. Das Kriegsmuseum beherbergt eine Fülle an Bildern vom Krieg; die bewegendste Galerie –  namens “Requiem” – ist den vietnamesischen und ausländischen Journalisten gewidmet, die während des Vietnamkrieges ums Leben kamen. Der Palast der Wiedervereinigung war früher die Residenz des südvietnamesischen Präsidenten, bevor am 30. April 1975 die nordvietnamesischen Panzer die Zäune durchbrachen und dem Krieg ein dramatisches Ende setzten. In der Nähe des Palastes gibt es einige gute Beispiele für die französische Kolonialarchitektur wie beispielsweise die Kathedrale Notre Dame und das Hauptpostamt. Die kunstvolle Kathedrale, die das Bild der Innenstadt dominiert, wurde in den Jahren 1877 bis 1883 errichtet. Die verwendeten Steine wurden eigens aus Frankreich importiert. Neben der Kathedrale befindet sich das Hauptpostamt, welches im Jahre 1891 fertiggestellt wurde. Trotz seiner französischen Kolonialgeschichte, ist Ho Chi Minh Stadt Vietnams modernste Stadt. Sie hat zahlreiche Einkaufszentren, Kinos, Diskotheken und unglaublich viele Bars. Am Abend können wir uns persönlich vom Nachtleben überzeugen! Wir nehmen ein luxuriöses Abschiedsessen im “Mandarine” zu uns.

12. Tag: Abreise von Saigon (Ho Chi Minh Stadt) (F)
Heute ist Abreisetag und Zeit, von unserem Reiseleiter Abschied zu nehmen. Anschließend werden Sie von Ihrem Hotel zum Flughafen gebracht.
Hinweis: Check-out um 12:00

*** ENDE DER REISE ***

Preise pro Person in EUR

Für mehr Informationen und Preise kontaktieren Sie bitte info@indochina-reisen.com